蔬菜产业有着广阔的市场空间，有很强的产业带动作用，发展壮大这一产业符合农业乡镇的发展实际，是一条促进农民致富，带动整个农村经济结构调整和改善生态环境的成功之路，是农业经济新的增长点。近年来，南山镇把发展蔬菜产业作为推进农业结构调整、实现农业增效农民增收的突破口和增长点，取得显著成效。
　　该镇坚持以市场为导向，以科技为依托，以效益为中心，以生产无公害产品为目标，实行因地制宜，统一规划，合理布局，规模化发展，区域化种植，产业化经营，走一村一品的道路，向现代化农业迈进。　
　　近年来，南山镇通过协调和宣传，全镇土地的流转大多向种植大户、科技大户、定单户转移集中，解决了蔬菜规模化发展、标准化生产的两大难点。通过规划布局和协会建设，蔬菜产业一步一个台阶，逐步发展壮大，蔬菜种植面积达8000多亩，每亩实现收入5000元，蔬菜产业已成为全镇农民致富增收的重要渠道。