为丰富县内青少年校外生活、呵护青少年健康成长，团县委、县关工委、县项目办面向全县青少年推出的“凯城团学小课堂”公益活动正式启动啦！该课堂将每月在团县委“英雄故乡 青春中江”公众号上发布青少年兴趣培养、户外实践、红领巾讲解等活动，请广大家长和青少年多多关注、积极报名参加！

2024年11月30日，凯城团学小课堂第一期“探手工挂面  品舌尖上的非遗”活动顺利开展，参与该活动的20组青少年家庭在青年志愿者的带领下，来到了中江县挂面村，通过了解中江挂面的传承与制作去感受匠人精神的坚韧与伟大，领悟传统文化的韵味与价值，开启一场意义非凡的体验之旅。

有1000多年历史的传统制作工艺，中江手工挂面源于宋、盛于明清，并于2008年进入四川省第一批非物质文化遗产保护名录。在中江挂面非遗传承人刘师傅带领下，家长和小朋友们来到中江挂面博物馆，听取了刘师傅对中江挂面的介绍，了解了这项传统工艺的传承和精髓。

随后，来到挂面村村民家里，挂面师傅给大家讲解着挂面的制作工序，和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序，听着讲解，小朋友已经开始想要亲自体验制作啦！体验环节小朋友们跃跃欲试，上手体验揉面、扯面、分面、拉面……认真学习，相互配合，在师傅的指导下将面团扯成细条，沉浸在享受制作的过程中。

经过愉快的亲手劳动过后，师傅已经将香喷喷的面条煮好，用白水将手工挂面煮熟，浇上鲜美鸡汤，烫上豌豆尖，加一个煎鸡蛋，一碗美味的中江挂面就出炉了，这次研学旅程也在大家沉浸式的享受、品尝中江挂面的过程中结束。

本次团学小课堂的开展，让大家有了新奇体验与知识开拓，在体验到家乡传统工艺魅力的同时，挂面也如同一根根温暖的丝线拉近家长与孩子之间的距离。同时也希望有更多的青少年家庭参与到凯城团学小课堂活动，赶紧扫描下方的二维码加入我们的交流群吧，咱们下期再见咯！